อย่างที่เคยได้ยินกันว่า การเรียนรู้ไม่มีจบ มีเรื่องต่างๆมากมายรอบตัวที่น่าสนใจ น่าเรียนรู้ ไม่แน่ว่าวันข้างหน้าเราอาจจำเป็นต้องใช้ก็ได้
Why wine? มันน่าสนใจยังไงหว่า ก็แค่อบายมุขอีกประเภท สร้างโอกาสให้ในโลกหน้าเราจะได้เจอกันมากขึ้น เคยได้ยินไหมครับ คำว่าพูดคุยกันถูกคอ นั้นแหละ ประเด็นที่หนึ่ง ถึงเราจะกลับบ้านเราก็ตาม ถ้าเราเรียนรู้เรื่องต่างๆมากขึ้น เราก็จะเป็นคนหนึ่งที่ถูกเรียกว่ามีเสน่ห์ คุยเรื่องอะไรก็คุยได้ ไม่งง เป็นบ้าใบ้
สำหรับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ หลายๆคนที่พลัดถิ่นจากยอดดอยกันดาน หุบธารไหลเชี่ยว หรือ ถนนที่คดเคี้ยวใน กทม. มาลำบากลำบนกันที่นี่ ณ มหานครอันดับหนึ่ง BRISBANE (เริ่มนับจากตรงไหนก็ไม่รู้) การเรียนรู้เรื่อง wine ก็เป็นการสร้างโอกาสในการทำมาหากินที่ดีในระดับหนึ่ง
การเดินดุ่ยๆ ไปสมัครงาน แล้วบอกว่า “ค่ะ....ทำได้ทุกอย่างค่ะ เรียนรู้ได้ค่ะ ยิ่งเรื่องภาษา มันใจม๊ากค่ะ Shiraz (red wine ประเภทหนึ่งอะน่ะ) เหรอค่ะ อ๋อ ตอนอยู่เมืองไทยเคยไปค่ะ สถานที่เค้าจัดสวยนะค่ะ” ภาษาอังกฤษไม่ใช่ปัญหาที่น่าหนักใจมากนักของเจ้าของร้าน สำหรับการรับ waiter waitress ซักคน (ถึงแม้เราจะไม่เคยเป็นเมืองขึ้นอังกฤษก็ตาม) พื้นฐานในระดับ intermediate ก็สามารถเข็นกันไปให้ถึงดวงดาวได้ไม่ยากนัก แต่ไอ้เรื่อง แอลกอฮอล์, กาแฟ, บุคลิก ฯลฯ นี่ซิ เข็นกันลำบาก
ถ้าเรามีความรู้พื้นฐานอยู่บ้าง ก็จะทำให้เรามีความน่าสนใจ และดูมีคุณค่ามากขึ้น ไม่ใช่แต่แค่การทำงานในร้านอาหารไทยนะครับ รวมไปถึงสร้างความมั่นใจก่อนไปทำงานโรงแรม ร้านฝรั่ง หรือ เป็น Casual Job ทำ function ต่างๆ
เอาล่ะเรา เกริ่นกันมาพอสมควร เริ่มกันเลยดีกว่า การแบ่งประเภทของไวน์ แบ่งกันได้หลายแบบ ที่จะเล่าสู่กันฟังนี้ จะขอแบ่งเป็น 4 ประเภทนะครับ แต่ไม่ถือเป็นบรรทัดฐานใดๆเน้อ (ขอย้ำนะครับ ว่าเป็นการเล่าสู่กันฟัง ถ้าผู้รู้ท่านใดเห็นว่าแปลกๆรบกวน แนะนำด้วยครับ)
เรื่องเล่าที่เราจะเริ่มกันจะประกอบด้วย
1. องค์ประกอบของไวน์
• แก้วไวน์ประเภทต่างๆ
• ที่เปิดไวน์ และการเปิด
• ถังใส่น้ำแข็งสำหรับไวน์
• ขั้นตอน...ทำงาน(ใช้คำไหนดีหว่า)
2. การแบ่งประเภทของไวน์
• ไวน์แดง
• ไวน์ขาว
• สปาร์คลิ่ง, แชมเปญ
• ไวน์หลังอาหาร
3. ไวน์ไหนเหมาะกับไทยฟู๊ด
• Contrast
• Marriage
4. After food ... Dessert wine again !
5. เกร็ดความรู้
6. เรียนรู้เพิ่มเติมด้วยตัวเอง!
อ่านต่อ...
0 comments:
Post a Comment